Tiramisu

To je za oblikovalce, ki se jim obeta nekaj "all-nighterjev". Resnično "te dvigne gor". Vprašanje je, če je sploh v skladu s pravili Olimpijskega komiteja in etičnim kodeksom Društva oblikovalcev Slovenije. Namigujem na možnost, da gre za doping.

A zadnjo rajžo ni prijel. Tudi tiramisu je le slaščica in ne čudež.

Sestavine (za solidno veliko družbo*):

• 1 bejbi piškoti**
• 500 g maskarponeja**
  
• 4-6 jajc
• ~200 g sladkorja v prahu
• 1-2 sladki smetani
  
• zelo močna sladka kava
• kakav, rum, vanileijev sladkor
  

Piškote na hitro namočimo v kavi, kateri smo dodali malo ruma. Zlagamo jih drug do drugega na dno modela.

Sloj prelijemo s kremo. Drugi sloj piškotov, drugi sloj kreme. (Opcija: tretji sloj piškotov, tretji kreme.) Potresemo s kakavom.

Krema. Ločimo rumenjake in beljake, ki jih vtepemo v čvrst sneg. Posebej vtepemo še sladko smetano. Vse, vključno s sladkorjem (in po želji tudi vanilijevim sladkorjem), vmešamo v maskarpone/skuto.

Okus je boljši, koščki pa lepši, če počiva eno noč v hladilniku; ni pa mus.

--
*Kaj to pomeni? Je zadnjič pravila Yuki (z Japonske), da je bila med prazniki na Tajskem na poroki ene prijateljice. Da je bilo kar veliko ljudi. Po ženinovi strani okoli 800, po nevestini pa okoli 1000 svatov. – Skratka toliko jih brez Božje pomoči že ne boste nahranili.
**Nazadnje sem nabavljal v nedeljo dopoldan v trgovini tipa Hofer in seveda niso imeli nič. Kupil sem 200 g instant biskvita za torte in pasirano skuto (fromage fraiche) in ratal je tiramisu-wanna-be, ki so ga vseeno vsi pohvalili.